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毎年恒例の実家の庭で採れた梅で梅仕事。

今年は実の成りがよく、大量収穫。

でも瓶の数や消費量の関係で漬け込めたのはほんの一部。

毎年、梅シロップを作ります。

真夏の現場から事務所に戻ると、この梅シロップを炭酸で割って頂きます。

梅は疲労回復に効くといわれていますが、夏バテのような暑さによる疲労に対しても有効であるとされています。

そんなことから、自然と「夏を乗り切るぞ」という気にさせてくれる手前味噌の梅シロップです。

梅の収穫、瓶の消毒に始まり、水に漬け込み、洗い、焼酎で一粒一粒拭き上げ、梅と氷砂糖を交互に瓶に詰め、りんご酢を注ぐ。

漬け込み後、氷砂糖とお酢が分離しないように混ぜるように瓶をころころします。

この作業を終えると、夏の始まりを予感します。

梅雨が明ければ、飲み頃、夏真っ盛り。

実家にもおすそ分けをし、夏を乗り切ります！

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